Cochinillo de Postin - Cortado y envasado en Octavos
- Cochinillo asado bajo pedido
- Peso aproximado: 5 kg
- Rendimiento: 8 raciones de 625 gr. aprox.
FICHA TECNICA
- Cochinillo cortado y envasado en octavos
- Adobado con aceite, sal y un poco de ajo
- Pre-asado al vacio, a baja temperatura, y pasteurizado
- Unidades por caja: 2 Paletillas + 4 Medio-costillares + 2 Piernas, envasadas al vacio
- Embalaje: Caja de cartón
- Conservar refrigerado entre 0º y 5º C
- Consumo preferente: 90 dias
MODO DE PREPARACION
- Se sacan las raciones de cochinillo de la bolsa de vacio
- Se reserva la gelatina para despues calentarla
- Se colocan las raciones, con la piel hacia arriba, en una bandeja de horno
- Se pone el horno a 250º C y se introduce el cochinillo
- Cuando la corteza este bien dorada y crujiente (20 a 25 minutos aprox.) se saca del horno
- Se colocan las raciones en los platos se añade la gelatina y la guarnicion y a la mesa
PVP 130,00 €
Los Cochinillos de Postin son lechales con 30 a 40 dias, de huesos finos, capa de grasa delgada y bajo punto de fusion, una carne muy suave y de extraordinario sabor.
Un asado a baja temperatura y al vacio durante catorce horas los convierte en una delicatessen, un producto en el que se concentran los sabores, un producto que está siempre disponible, con una vida util de noventa dias, sin mermas, facil y rapido de usar. Los cochinillos pre-asados, de Moka Catering, son ideales para restaurantes, empresas de catering, carnicerias y particulares.