Calderetas Gigantes

Servicio en toda España. Tel 985.36.22.11
 
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Cocinando la Caldereta

Las Calderetas o guisos  de carne y pescado forman parte, desde tiempo inmemorial, del recetario tradicional de la cocina española.

Sustento habitual de  pescadores, pastores, cazadores y ganaderos, que por su profesión disponían de la materia prima para elaborarlas, las calderetas de carne o de pescado eran, sin embargo, consideradas comida de fiesta en otros sectores sociales.

Sabrosas y contundentes, las Calderetas de cordero o cerdo, los Marmitakos de atún o salmón, los guisos de Pulpo, los Callos o las espectaculares Calderetas de mariscos y pescados son platos de primera categoría para comidas de fiesta, comidas populares, romerías, fiestas patronales, fiestas medievales, banquetes y toda clase de celebraciones.

Las calderetas gigantes de Moka Catering se elaboran de acuerdo con las mejores recetas tradicionales y con productos de primera calidad.

 Le ofrecemos, además, una ración abundante y un servicio completo y cuidado, para quedar muy bien.

PRECIOS DEL SERVICIO


EQUIPAMIENTO Y MONTAJE
Incluye:
  • Furgónes cerrados para el transporte de equipos y materias primas
  • Carpas de 5 m x 5 m para proteger las tareas de cocina
  • Cocinas-moviles, a gas, con capacidad para elaborar 1000 raciones a la vez vez o bien Guisanderas a gas, para elaborar de 50 a 500 rac cada una.
  • Utillaje y mobiliario para la elaboración, manipulado y distribución del guiso.
  • Vallas para ordenar la distribucion
  • Un conductor – montador para el transporte y montaje del servicio
  • Seguro de Responsabilidad Civil
Precio del Equipamiento y Montaje del servicio  
400 €

ELABORACION DE LA CALDERETA
Incluye:
  • Materias primas para la elaboracion contratada
  • Personal de Cocina, uniformado
  • Gas propano para las cocinas y fogones 
PRECIOS
  • Caldereta de Costillas de Cerdo y verduras
    3,60 € /Rac.
  • Caldereta de Cordero y Verduras
    4,50 € /Rac.
  • Pollo al Chilindron
    2,90 €/Rac.
  • Paleta de Cerdo guisada
    3,20 €/Rac.
  • Longaniza al Vino Blanco
    3,00 €/Rac.
  • Callos a la Asturiana
    3,90 € /Rac.
  • Mejillones a la Marinera (Mejillonada)
    4,50 € /Rac.
  • Caldereta de Pulpo con Patatinas
    6,80 € /Rac.
  • Pulpo a Feira con cachelos (Rac. de 200 gr. de pulpo y 150 gr de cachelos)
    9 € /Rac.
  • Caldereta de Marisco y Pescado
    12,00 € /Rac.
  • Caldereta con Bogavante y Rape
    18,00 € /Rac.
  • Marmitako de Atun 
    3,80 € /Rac.
  • Pote Asturiano 
    3,50 € /Rac.

SERVICIOS ADICIONALES
  • Set de Bandeja, Plato, Cubiertos y Servilleta de "un solo uso"
    0,35 € /Rac.
  • Set de Mesas, Sillas y Mantel sintetico (Portes aparte)
    2,50 € /Per.
  • Bollo de Pan de 65 gr
    0,35 € /Rac.
  • Postre (Pastel o Arroz con Leche)
    1 € /Rac.
  • Bebida (Vino y Agua mineral)
    0,90 € /Pers.
  • Camareros(as) a media jornada  (Asegurados y uniformados)
    84 € /Cam.

DESPLAZAMIENTOS
  • Transporte a mas de 50 km. de Gijon (Kms. de Ida mas vuelta)
    0,50 €/ Km.
  • Fonda del personal en servicios con mas de un día de viaje
    80 €/ pers. y dia

PIDA PRESUPUESTO SIN COMPROMISO: Tlfn. 985362211  -  Correo: info@mokadifusion.com
NOTAS
  • Los precios no incluyen el I. V. A (10%)
  • El peso en fresco, por racion, de los ingredientes principales , es de:
    1. Calderetas de Carne: 250 gr. de carne limpia y 250 gr. de vegetales
    2. Calderetas y Marmitakos de Pescado: 250 gr de Pescado limpio, 200 gr de patatas
    3. Calderetas de Mariscos y Pescados: 250 gr. de marisco y 200 gr. de pescado
    4. Callos a la Asturiana: 200 gr., limpios, de callos y 100 gr., limpios, de morro y patas
    5. Pollo al Chilindron: 400 gr. de Pollo y 200 de Vegetales
    6. Pulpo a Feira: 400 gr. de Pulpo, en crudo, y 200 gr. de patatas
    7. Mejillones a la Marinera: 375 gr de Mejillones
  • Si desea conocer otros servicios como  Asado de Corderos, Parrilladas, Paellas, Fabadas, etc. Pulse aqui
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