Cochinillo de Postin - Cortado y envasado en Medios
- Cochinillo asado bajo pedido
- Peso aproximado: 5 kg
- Rendimiento: 8 a 10 raciones
FICHA TECNICA
- Cochinillo de cerdo blanco
- Adobado con sal, aceite y un poco de ajo
- Preasado al vacio, a baja temperatura, y Pasteurizado
- Unidades por caja: Dos mitades simetricas de cochinillo envasadas al vacio
- Embalaje: Caja de cartón
- Conservar refrigerado entre 0º y 5º C
- Consumo preferente: 90 dias
MODO DE PREPARACION
- Se saca el cochinillo de la bolsa de vacio
- Se reserva la gelatina para despues calentarla
- Se coloca el cochinillo, con la piel hacia arriba, en una bandeja de horno
- Se pone el horno a 250º C y se introduce el cochinillo
- Cuando la corteza este bien dorada y crujiente (20 a 25 minutos aprox.) se saca del horno
- Se le añade la gelatina caliente y la guarnicion y a la mesa
PVP 110,00 €
Los Cochinillos de Postin son lechales con 30 a 40 dias, de huesos finos, capa de grasa delgada y bajo punto de fusion, una carne muy suave y de extraordinario sabor.
Un asado a baja temperatura y al vacio durante catorce horas los convierte en una delicatessen, un producto en el que se concentran los sabores, un producto que está siempre disponible, con una vida util de noventa dias, sin mermas, facil y rapido de usar. Los cochinillos pre-asados, de Moka Catering, son ideales para restaurantes, empresas de catering, carnicerias y particulares.